Маркировка круп и макарон: что подлежит учету и как это работает

В России уже несколько лет действует система обязательной маркировки товаров. Государство поэтапно включает в нее новые группы продукции, стремясь сделать оборот максимально прозрачным. С 2025-2026 годов в фокус внимания попала бакалея – крупы, макаронные изделия, а также некоторые смежные категории. Особенности маркировки крупы и макарон сейчас активно обсуждаются производителями, дистрибьюторами и торговыми сетями.

Тема стала чрезвычайно актуальной после того, как правительство приняло решение о расширении проекта «Честный ЗНАК». Учитывая актуальность темы, мы расскажем, что такое маркировка макарон и круп «Честный ЗНАК», для какой продукции нужны коды DataMatrix, и как бизнесу подготовиться к работе

Почему вводят маркировку круп и макаронных изделий?

Главная цель новой волны маркировки – борьба с теневым оборотом и контрафактной продукцией. По разным оценкам, доля нелегальных круп и макарон на рынке до сих пор остается заметной. Нередко под известными брендами продают товар, который изготовить успели на неучтенных мощностях или вовсе ввезли без должного декларирования. Отсутствие единой прослеживаемости позволяет таким партиям беспрепятственно попадать на полки магазинов.

Какие продукты подлежит учету?

Сейчас в проекте находятся следующие основные категории:

• крупы (гречка, рис, пшено, перловка, овсяные хлопья, кукурузная крупа, ячневая крупа);
• макаронные изделия всех видов (короткие, длинные, гнезда, лапша быстрого приготовления и т.д.);
• бобовые (горох лущеный, фасоль, чечевица);
• мука пшеничная, ржаная и смеси (в определенных случаях).

В системе «Честный ЗНАК» фиксируется следующая информация по каждой единице товара:

• кто выпускает продукцию;
• когда именно произошел выпуск;
• какая упаковка использовалась (вес пачки, материал);
• какой срок годности установлен;
• кто и когда приняли товар;
• когда продукция отгружена в розницу;
• когда покупатель приобрел товар (в случае вывода из оборота через кассу).

Подобная детализация позволяет быстро находить проблемные партии и эффективно отзывать их с рынка при необходимости.

Как функционирует система маркировки?

На каждую упаковку наносится код Data Matrix, содержащий основные сведения о товаре. Производитель или импортер получает код, наносит его на упаковку, после чего фиксирует ввод товара в оборот в системе «Честный ЗНАК». Дальше цепочка выглядит так:

• Каждое перемещение отражается в системе через передачу данных между контрагентами с использованием электронного документооборота (ЭДО) и формированием универсального передаточного документа (УПД).
• При отгрузке со склада производителя или импортера происходит сканирование кодов и передача прав собственности через систему.
• Оптовый склад при отгрузке в розничную сеть также фиксирует операцию.
• Магазин при приемке сканирует коды и подтверждает поступление.
• При продаже касса считывает код через 2D-сканер и выводит товар из оборота.
• Система отслеживает каждую операцию, что позволяет контролирующим органам оперативно выявлять неучтенные партии или расхождения.

Плюсы такого подхода очевидны – растет доверие к продукции, снижается количество фальсификата, проще защищать права добросовестных участников рынка. Минусы также есть – предприятиям приходится вкладываться в новое оборудование, дорабатывать процессы переработки и логистики, обучать сотрудников.

Эксперимент по маркировке круп и макаронных изделий плавно переходит в обязательную фазу. Уже с 1 марта 2026 года начинается регистрация всех участников в системе «Честный ЗНАК». Это требование касается производителей, импортеров, оптовиков, дистрибьюторов и розничных продавцов. 

Также нужно отметить, кто за что отвечает в цепочке поставок:

• Производители – наносят коды, следят за корректностью описания продукции и регистрируют ввод в оборот.
• Импортеры – маркируют товары до того, как они попадут на российский рынок, проверяют соответствие требованиям.
• Оптовые компании – контролируют читаемость кодов и отмечают каждую передачу товара в системе.
• Розничные магазины – сканируют коды при продаже и завершают жизненный цикл товара в системе (вывод из оборота).
• IТ-компании и интеграторы – поставляют оборудование, разрабатывают и настраивают ПО для корректной работы с маркировкой.

Чтобы не столкнуться с блокировками и штрафами, участникам рынка нужно заранее подготовиться – закупить  оборудование, интегрировать его с системой и обучить сотрудников.

Как подготовиться к обязательной маркировке круп, макарон и муки

Внедрение системы маркировки требует поэтапной подготовки. Неорганизованный подход может привести к простоям и штрафам. Необходимо заранее:

• Провести аудит ассортимента — определить, какие товары подлежат маркировке согласно кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2.
• Спланировать работу с остатками — оценить сроки реализации немаркированной продукции до вступления в силу обязательных требований.
• Выбрать IT-решение — интегрироваться с системой «Честный ЗНАК» и ЭДО через облачный сервис или собственную разработку.
• Обновить оборудование — обеспечить наличие 2D-сканеров, принтеров этикеток, терминалов сбора данных (ТСД) и проверить их совместимость с онлайн-кассами и учетными программами.
• Настроить бизнес-процессы — организовать заказ кодов, печать, агрегацию, перемаркировку, а также обработку брака.
• Обучить сотрудников работе в новых условиях.

Компании, которые уже участвуют в эксперименте (до 28 февраля 2026 года), получают серьезное преимущество – они успевают отработать процессы в спокойном режиме.

Как автоматизировать работу с маркированной продукцией

Для эффективной работы потребуется следующий минимальный набор оборудования:

• Принтер этикеток – печатает стойкие коды Data Matrix.
• 2D-сканер – нужен для считывания кодов на кассе при продаже покупателю.
• Онлайн-касса – фиксирует продажу и автоматически выводит товар из оборота.
• Терминал сбора данных (ТСД) – помогает вести учет на складе и в торговом зале.

На ТСД рекомендуется установить специализированное программное обеспечение. Это сильно упрощает приемку, инвентаризацию и отгрузку маркированных товаров. Своевременная подготовка позволяет пройти переходный период без лишних потерь и сохранить нормальный ритм работы.

Бизнесу сейчас крайне важно не откладывать подготовку. Те, кто начнет работать с системой заранее, получат преимущество перед конкурентами. Мы поможем внедрить систему маркировки заранее, а также быстро разобраться в нюансах работы системы «Честный ЗНАК».